西胡瓜又被称之为西葫芦，是南瓜变种的一种食物，皮薄肉厚汁多，可以和肉一块翻炒，也可以素炒，还可以制作成馅料做成点心吃，受到特别多人的喜欢。
西胡瓜的功效与作用 西胡瓜的做法
面西胡瓜的功效与作用
西葫芦不仅可荤可素、可菜可馅，而且营养特别丰富，具有减肥瘦身、美容养颜的功效，还可以增强抵抗力和免疫系统，具有防癌抗癌的作用。
如何挑选西葫芦：
在买西葫芦的时候，首先要看颜色是不是特别鲜艳翠绿，形状是否均匀，表面是否光滑，有没有损伤和溃烂。并且吃西葫芦的时候注意别生吃，而且也不能煮的过于熟烂，否则会破坏营养价值。
素炒西胡瓜的做法
用料
主料：番茄酱1个
调料：食盐适量，鸡精适量，蒜2瓣，调和油适量
步骤
1.把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用
2.油热后，放入蒜出味后，放西红柿
3.把西胡瓜片放进去，稍微放些水，闷炒一会，最后放入作料
4.出锅前滴了两滴香油
以上就是小编对西胡瓜及相关知识作出的介绍，相信大家看完后对它都有所了解了，希望能帮助到大家。