水占人体重量的70%，但婴儿体内含水达80%，人体血液中所含水份占83%。水在肌肉中占76%，在心脏、肺中占80%，在肾中占83%，肝脏中占68%，脑中占75%。即使看来很结实的骨头也有20%以上的水。