筒子骨筋发黄是不正常的。
筒子骨筋里四环素含量超标在作怪，长期食用此类猪肉，将对人的健康造成影响。
导致骨头发黄的原因是四环素含量超标（每公斤猪肉里面的含量大于0．2毫克）。根据有关专家的分析，在生猪繁殖过程中，经常食用含四环素的饲料，导致其骨头变黄。