五香醋是一种发酵的酸味液态调味品，以含淀粉类的粮食(高粱、黄米、糯米、籼米等)为主料，谷糠、稻皮等为辅料，经过发酵酿造而成。
香醋是加入芳香物质使其成为香味浓郁的醋酸溶液。用优质糯米经过20多道工序制成。其特点为：香味浓郁，酸甜不涩，久存不坏，为调味佳品。
五香醋和香醋有什么区别
色、香、酸、醇、浓”的特点，浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。
香醋是香味浓郁，酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、愈存愈醇等。陈醋是存放较久的醋。
五香醋和香醋有什么区别
五香醋其实就是香醋的一种称谓，意思就是香醋，即五香醋和香醋两者是没有区别的。香醋是用糯米制作而成。香醋素以“酸而不涩、香而微甜、色浓味解“而著名，香醋是越放越香的。用香醋做菜，可以提味增香，去腥解腻，开胃生津。
从口感上说，香醋是比较甜的，所以很多人在单独使用醋调味的时候喜欢使用香醋。
香醋在制作的过程中会加上一些蔗糖，所以口感非常好，很多人喜欢用香醋来进行饮食方面的搭配。