酸菜介绍：
酸菜在很多人的意识中就是开胃小菜，下饭菜，根据地区的不同也分为不同的风格和口味，而老百姓嘴里的酸菜，一般是指所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜是中国人较为喜欢的一种食品，酸香味醇、清淡爽口，内含的“酸”，是一种非常丰富的营养物质。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成分，维生素C、有机酸、氨基酸等，有保持肠道正常生理功能的作用。值得注意的是酸菜毕竟是腌制食品，在保证卫生、质量的前提下，也最好不宜多吃。下面简单了解一下酸菜的食用禁忌，看一下酸菜和什么相克，和哪些物质不能一起食用。
酸菜和柿子相克：
柿子中含有鞣酸，尤其是柿子皮和柿子核，酸菜含酸性，二者结合易凝结成块，发生肠梗阻，还会引起钙沉淀，诱发结石，因此需要特别注意。