芝士片和芝士碎的区别和用途
来源：世娱网
芝士片和芝士碎的区别是工艺不同、形状不同，用途是制作披萨、三明治等。
1、工艺不同：芝士碎是将再制干酪压制成片状后得到的。芝士片则大体分成两类，一类是将天然芝士用刨丝器刨碎得到的，还有一类是在生产过程中，将再制干酪经过辗轧拉伸得到的。
2、形状不同：芝士碎的形状多为大颗粒状，整体轮廓偏长条形或者丝状。芝士片的形状为正方形或长方形，呈现扁平的薄片状。
3、用途：芝士碎：芝士碎用于制作披萨、土司、焗土豆、焗饭等，芝士片用于搭配面包、沙拉、汉堡、三明治等。
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