1、香蕉切小丁。
2、鸡蛋分出蛋黄和蛋清。
3、把一张飞饼摊开，然后在饼皮的一半上包入香蕉丁。
4、用小刷子沾些蛋白液涂在饼皮边角上以便粘合。
5、用刷子将蛋黄液均匀刷在包好的香蕉酥上，用叉子扎上几个洞。
6、烤箱预热，200度，上下火烤15分钟。